2026预防医学食品管控准则严守题库及答案（准则严守版）.docVIP

2026预防医学食品管控准则严守题库及答案（准则严守版）

一、单选题（每题2分，共30分，每题只有一个正确答案）。

1.根据2026年预防医学食品管控准则，食品生产企业的卫生许可证有效期是多久？

A.1年

B.3年

C.5年

D.10年

2.食品标签上必须标明的内容不包括：

A.生产日期

B.成分表

C.生产商地址

D.食品广告语

3.以下哪种食品添加剂在2026年预防医学食品管控准则中被禁止使用？

A.柠檬酸

B.山梨酸钾

C.赤藓糖醇

D.三聚氰胺

4.食品安全国家标准中，关于食品中重金属限量规定，铅的限量值是多少？

A.0.5mg/kg

B.1.0mg/kg

C.2.0mg/kg

D.5.0mg/kg

5.食品从业人员每年必须进行健康检查，以下哪项不是健康检查的内容？

A.肝功能检查

B.肾功能检查

C.心电图检查

D.眼底检查

6.食品储存过程中，以下哪种做法是正确的？

A.将食品与有毒有害物品一起存放

B.在潮湿环境中存放食品

C.保持食品干燥、通风

D.使用塑料袋直接包裹食品

7.食品运输过程中，以下哪种措施是必须的？

A.使用密封车辆

B.在车厢内放置易燃物

C.保持车厢清洁

D.允许乘客在车厢内饮食

8.食品添加剂使用原则中，不包括：

A.安全性

B.必要性

C.经济性

D.市场性