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宠物食品生产卫生检查制度

一、概述

宠物食品生产卫生检查制度是确保宠物食品质量安全、预防食品安全风险的重要管理措施。该制度通过系统化的检查流程和标准化的操作规范，覆盖从原料采购到成品出厂的全过程，旨在保障宠物健康，维护消费者权益。本制度适用于宠物食品生产企业的日常运营，包括环境卫生、生产过程、设备维护、人员管理等多个维度。

二、检查内容与标准

（一）环境卫生检查

1.生产车间环境：

(1)车间地面、墙壁、天花板应保持清洁，无霉变、污渍；

(2)空气洁净度应符合宠物食品生产标准，定期进行微生物检测（如细菌总数≤100CFU/平板）；

(3)走廊、楼梯等公共区域每日消毒，并记录消毒时间与药剂浓度。

2.原料存储区：

(1)原料应分类存放，防潮、防虫、防鼠，离地存放高度不低于15厘米；

(2)库存原料需定期检查保质期，先进先出，霉变原料立即隔离并销毁。

（二）生产过程检查

1.设备清洁与维护：

(1)搅拌机、膨化机等关键设备每次使用后需彻底清洁，无残留原料；

(2)每月进行一次设备维护保养，记录维护内容与责任人。

2.操作规范：

(1)生产人员需持健康证上岗，操作时佩戴口罩、手套等防护用品；

(2)交叉工序（如混合、包装）需严格区分，防止污染。

（三）人员管理

1.培训要求：

(1)新员工需接受卫生知识培训，考核合格后方可参与生产；

(2)每季度组织一次食