2026年食品安全管理员中级工模拟试题及实操解析.docx

2026年食品安全管理员中级工模拟试题及实操解析

一、单项选择题

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。以下关于食品安全责任主体的描述，正确的是（）。

A.食品生产者是食品安全的第一责任人，食品经营者无需承担同等责任

B.食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责

C.食品安全的责任完全由县级以上人民政府食品安全监督管理部门承担

D.食品检验机构出具虚假检验报告，仅需承担行政责任，无需承担民事连带责任

答案：B

解析：根据《食品安全法》第四条规定，食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。第四十四条进一步明确，食品生产经营企