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2025年中国胶原蛋白食品行业市场规模、重点企业分析及行业发展

趋势

胶原蛋白食品，是指以胶原蛋白为主要成分或添加了胶原蛋白成分，旨在为人体

补充胶原蛋白，以期望对皮肤、骨骼、关节等身体组织发挥积极作用的食品。胶

原蛋白是一种生物性高分子物质，是动物结缔组织中的主要成分，它具有很强的

伸张能力，是韧带和肌腱的主要成分，在人体中起着支撑、保护、连接等重要作

用。

伴随着生活水平的提高，人们对健康的关注度不断提升，越来越重视骨骼健康、

皮肤保养和抗衰老等，胶原蛋白作为人体中重要的功能性蛋白，具有维持皮肤弹

性、增强骨骼韧性等作用，因此受到广泛青睐，消费者对胶原蛋白食品的需求不

断增加，推动了行业发展。2024年中国营养健康食品市场规模约为5233亿元。

胶原蛋白原料主要来自陆源性畜禽皮骨、淡水鱼鱼皮、鱼鳞以及深海鱼皮等，而

我国牛、猪、水产品饲养规模与产量规模庞大，每年畜禽屠宰会产生大量骨骼，

淡水鱼和海鱼产量也很高，为胶原蛋白食品的生产提供了丰富的物料来源。同时，

社交媒体和电商平台的兴起，使得胶原蛋白食品品牌能够更有效地触达目标消费

者，促进了胶原蛋白食品的销售和推广。2023年，全球胶原蛋白食品原料端市场

规模大致为13.9亿元，零售端市场规模则约为265.5亿元。

本文节选自华经产业研究院发布的《2025年全球及中国胶原蛋白食