学校卫生消毒管理制度.docx

学校卫生消毒管理制度

学校卫生消毒管理制度（精选7篇）

学校卫生消毒管理制度篇1

学校食堂使用的餐具，容器，用具不仅用量，周转快，而且与进餐者直接相关，假如餐具及容器，用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故，食源性疾病的发生与流行。为仔细贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。

一、餐具洗消程序

公用餐具，容器，用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格根据洗消程序进行消毒：第一步是用热水洗去食物残渣水温以50~60℃为宜；笫二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温