（2026年）中医药膳食疗《寿亲养老新书》金髓煎PPT课件.pptxVIP

中医药膳食疗《寿亲养老新书》金髓煎

目录

02

《寿亲养老新书》简介

01

中医药膳食疗基础概述

03

金髓煎配方与制作

04

金髓煎功效与应用

05

使用指导与实践

06

总结与展望

中医药膳食疗基础概述

01

药食同源理论

中医药膳基于药食同源理念，认为食物与药物均禀受天地阴阳五行之气，具有四性五味，既可充饥又能疗疾。如《神农本草经》记载的大枣、薏苡仁等既是食材又是药材。

历史发展脉络

从周朝食医专职到唐代《食疗本草》专著形成，药膳理论体系逐渐完善。元代《饮膳正要》首次系统记载药膳配方，明代《本草纲目》收载大量药粥、药酒方剂，体现历代医家对食疗的重视。

文化传承特性

药膳作为非物质文化遗产，融合中医辨证思维与烹饪技艺，在防病治病、强身延年方面形成独特体系，至今仍指导着现代养生实践。

定义与历史渊源

辨证施膳原则

四性五味配伍

根据体质（阳虚/阴虚）、证候（湿热/气滞）及季节（春升/夏清）差异配伍食材。如立夏时节需清补，选用荷叶、扁豆等甘凉食材调和心火。

注重食物寒热温凉属性与辛甘酸苦咸味的平衡。如鸭肉性凉配生姜温中，陈皮理气佐薏米祛湿，形成凉而不寒的立夏药膳特性。

核心原则与分类

烹饪工艺规范

强调特殊处理技法保留药效，如鲜荷叶需烫煮后冰镇保持翠绿，白扁豆预浸泡软化以利有效成分溶出。

功效分类体系

分为养生类（枸杞粥）、治疗类（当归羊肉汤）、康复类（茯苓饼）三大类型，对应未病先