餐饮食材采购物资标准梳理实用版.docx

色，果皮薄而细，小型果在70~80g左右，大型可至250g，果肉柔软，果梗连接处有明显邹纹果呈球形或椭圆形，果皮为橙黄色，果皮紧密，果梗接着处无浅纵皱纹果顶脐部，纤维不多，常制成笋干，平均产重1.75kg

色，果皮薄而细，小型果在70~80g左右，大型可至250g，果肉柔软，果梗连接处有明显邹纹果呈球形或椭圆形，果皮为橙黄色，果皮紧密，果梗接着处无浅纵皱纹果顶脐部

，纤维不多，常制成笋干，平均产重1.75kg笋形弯曲，肉质细嫩，纤维少，平均重0.7kg笋形直立，呈现圆锥状，外皮为淡绿黑色，纤维少，肉质嫩似梨，为笋中最优良者

淡绿，肉质紧实，汁液少，味甜果重5kg以上至30多kg,果型为椭圆形