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农产品贮藏与保鲜技术手册

1.第一章农产品贮藏基础理论

1.1农产品贮藏的定义与意义

1.2贮藏环境参数及其影响

1.3贮藏技术分类与原理

1.4贮藏过程中的生理生化变化

1.5贮藏技术的发展趋势

2.第二章农产品贮藏技术方法

2.1露天贮藏技术

2.2通风贮藏技术

2.3恒温贮藏技术

2.4纳米技术应用

2.5真空贮藏技术

3.第三章农产品保鲜技术方法

3.1冷冻保鲜技术

3.2真空冷却保鲜技术

3.3高温杀菌保鲜技术

3.4气调贮藏技术

3.5食品添加剂保鲜技术

4.第四章农产品贮藏中的质量控制

4.1贮藏过程中的质量监控

4.2贮藏环境控制技术

4.3贮藏过程中的害虫防治

4.4贮藏过程中的微生物控制

4.5贮藏过程中的水分控制

5.第五章农产品贮藏中的储藏设施

5.1贮藏仓库的结构设计

5.2贮藏仓库的温湿度控制

5.3贮藏仓库的通风与排湿系统

5.4贮藏仓库的防pests设施

5.5贮藏仓库的自动化管理

6.第六章农产品贮藏中的贮