河南省开封五校2025～2026学年下学期期中考试高二生物学（试卷+解析）.docxVIP

开封五校2025～2026学年下学期期中考试

高二生物学

考生注意：

1．本试卷分选择题和非选择题两部分。满分100分，考试时间75分钟。

2．答题前，考生务必用直径0.5毫米黑色墨水签字笔将密封线内项目填写清楚。

3．考生作答时，请将答案答在答题卡上。选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑；非选择题请用直径0.5毫米黑色墨水签字笔在答题卡上各题的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效，在试题卷、草稿纸上作答无效。

4．本卷命题范围：人教版选择性必修3第1章～第3章第1节。

一、选择题：本题共16小题，每小题3分，共48分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.传统泡菜的制作是利用蔬菜表面的微生物来进行发酵。下列叙述错误的是（）

A.泡菜的制作主要是利用乳酸菌进行发酵

B.用水密封泡菜坛以实现气体只出不进

C.添加陈泡菜水可缩短泡菜制作的时间

D.泡菜制作时亚硝酸盐含量逐渐降低

2.中国的传统古坛发酵技术已有千年历史。利用酒曲可将蒸熟的糯米酿制成香醇爽口的糯米酒，具体的过程是：将浸泡好的糯米蒸熟→拌酒曲→将米压平后于中间挖洞→在米上稍洒一些凉白开后盖上盖→置于温度适宜的地方发酵→30小时左右即可出味。糯米酒做好后需装瓶放入冰箱保存。下列叙述错误的是（）

A.米饭中间挖洞有利于酵母菌在发酵初期大量增殖

B.酒