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2025年家禽屠宰加工工5S管理考核试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.家禽屠宰车间操作区发现3把已生锈无法使用的分割刀，按5S管理要求应如何处理？

A.暂时存放在工具柜角落

B.立即清理出作业区域

C.用钢丝球打磨后继续使用

D.交给维修组修复备用

答案：B

2.分割工序的骨锯、剪刀、托盘等工具，正确的整顿方法是？

A.按使用频率就近固定位置摆放，标注责任人

B.统一堆放在操作台下节省空间

C.由各班组长随机分配存放点

D.员工根据习惯自行放置

答案：A

3.待宰圈与分割车间之间的通道地面有禽粪残留，属于5S中哪项工作未落实？

A.整理

B.整顿

C.清扫

D.清洁

答案：C

4.以下哪项符合清洁（Seiketsu）的核心要求？

A.每日下班前完成设备表面擦拭

B.制定《车间5S检查记录表》并持续执行

C.每月彻底清理一次冷库角落积灰

D.员工自行决定个人工具摆放方式

答案：B

5.分割区墙面标识“生肉暂存区”与“熟肉加工区”颜色混淆，违反了整顿的哪个要素？

A.定点

B.定容

C.定量

D.定标

答案：D

6.员工更衣室发现私人物品（如手机、水杯）与工作帽、围裙混放，应依据5S哪项进行整改？

A.整理：区分必要与非必要物