生物化学蛋白质结构题库及分析.docxVIP

生物化学蛋白质结构题库及分析

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

维系蛋白质一级结构的最主要化学键是

A.氢键

B.疏水相互作用

C.肽键

D.离子键

答案：C

解析：蛋白质一级结构指的是氨基酸从N端到C端的排列序列，核心连接键是相邻氨基酸脱水缩合形成的肽键。A选项氢键是维系二级结构的主要作用力，B选项疏水相互作用是维系三级结构的核心作用力之一，D选项离子键属于维系三级结构的次级键，均不符合一级结构的定义。

典型的右手α螺旋每上升一圈所包含的氨基酸残基数量为

A.2.6个

B.3.6个

C.4.6个

D.5.6个

答案：B

解析：经典α螺旋的标准参数为每圈包含3.6个氨基酸残基，螺距为0.54纳米，每个残基沿轴上升0.15纳米。其余选项的数值均不属于蛋白质二级结构的标准参数。

关于β折叠结构的描述正确的是

A.肽链完全无规则排布

B.仅存在平行式一种空间排布形式

C.相邻肽链之间依靠侧链基团的疏水作用维系结构

D.肽平面呈锯齿状平行排布

答案：D

解析：β折叠的核心特征是相邻肽段的肽平面呈锯齿状平行伸展排布。A选项描述的是无规卷曲结构的特点，B选项β折叠分为平行式和反平行式两种排布形式，C选项维系β折叠结构的作用力是相邻肽段主链之间形成的氢键，均表述错误。

蛋白质发生变性时不会出现的结构层面变化是

A.一级结构氨基酸序列改变

B.二级结构的氢