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乐山市2026市场监督管理局食品安全法考试试题（含答案）

试卷总分：100分

考试时间：120分钟

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.《中华人民共和国食品安全法》的立法宗旨是（）。

A.保障公众身体健康和生命安全

B.促进食品产业发展

C.规范食品生产经营行为

D.以上都是

2.食品生产经营者应当依法取得（）后，方可从事食品生产经营活动。

A.工商营业执照

B.食品生产许可证

C.卫生许可证

D.税务登记证

3.下列哪项不属于禁止生产经营的食品（）。

A.用超过保质期的食品原料生产的食品

B.标注虚假生产日期的食品

C.按照传统工艺制作的腌腊肉制品

D.病死、毒死的动物肉类制品

4.食品安全国家标准由（）制定并公布。

A.国务院卫生行政部门

B.国家市场监督管理总局

C.省级人民政府

D.食品行业协会

5.食品添加剂的使用应当符合（）的要求。

A.食品安全国家标准

B.企业标准

C.地方标准

D.行业标准

6.食品生产经营者应当建立食品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

7.发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大，并在（）内向所在地县级人民政府食品安全监