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可见光响应型改性P25：抑菌特性与圣女果保鲜的创新应用

一、引言

1.1研究背景

圣女果，又称樱桃番茄，凭借其色泽鲜艳、口感甜美、营养丰富等特点，深受消费者的青睐，在水果市场中占据着重要地位，具有极高的经济价值。随着人们生活水平的提升和对健康饮食关注度的增加，圣女果的市场需求呈现出持续增长的态势，为相关产业的发展带来了广阔的空间。

然而，圣女果在采摘后的贮藏和运输过程中，极易受到细菌、真菌等微生物的污染和感染。这些微生物在适宜的条件下迅速繁殖，分解果实中的营养物质，导致果实出现质量下降、腐烂等问题，严重影响了圣女果的品质和货架期，给果农、经销商以及消费者都带来了较大的经济损失。据相关数据统计