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营养膳食、饮食告知书

合理的营养膳食是维持身体健康、预防疾病的重要基础。以下是关于营养膳食和饮食的详细建议：

食物多样，谷类为主

人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。

谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源，也是最经济的能源食物。谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。坚持谷类为主，特别是增加全谷物摄入，有利于降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌等与膳食相关疾病的发病风险。每天摄入谷薯类食物250400克，其中全谷物和杂豆类50150克，薯类50100克。

多吃蔬果、奶类、大豆

蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，水分多、能量低。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。推荐每天摄入蔬菜300500克，其中深色蔬菜应占1/2；水果200350克。

奶类富含钙，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源。大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E，并含有大豆异黄酮、植物固醇等多种植物化学物。应吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天液态奶300克；经常