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浙大茶学学硕考研试题及答案.doc

浙大茶学学硕考研试题及答案.doc

    浙大茶学学硕考研试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.茶叶中含量最高的游离氨基酸是（）

    A.茶氨酸B.谷氨酸C.精氨酸D.天冬氨酸

    2.茶树适宜生长的土壤pH值范围是（）

    A.4.0-5.0B.5.0-5.5C.5.5-6.5D.6.5-7.0

    3.以下哪种茶属于不发酵茶（）

    A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.黑茶

    4.茶叶加工中，杀青的主要目的是（）

    A.促进发酵B.钝化酶活性C.增加香气D.使茶叶变软

    5.茶树的芽按性质可分为（）

    A.

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