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企业食品安全培训记录查阅记录表

一、2024年度新员工入职食品安全基础知识培训查阅记录

查阅日期

培训批次

培训主题

培训讲师

查阅内容摘要

查阅发现问题

整改措施与建议

整改确认状态

查阅人

2024-01-15

202401期

食品安全法律法规及企业准入制度

张经理

查阅了《中华人民共和国食品安全法》条款解读PPT、新员工签到表、考核试卷。重点检查了员工对于食品生产经营许可制度、从业人员健康管理制度的知识掌握情况。试卷批改记录完整，平均分85分。

部分新员工对食品安全标准的具体代号（如GB2760、GB7718）记忆模糊，考核中关于标签标识的题目错误率达20%。

建议在后续培训中增加标准代号速记手册的发放；针对标签标识错误率高的员工，由质检部进行专项补训，并重新考核。

已整改，补训合格率100%

李主管

2024-02-20

202402期

生产过程卫生控制与个人卫生规范

王工

查阅了现场洗手消毒演示视频、个人健康承诺书签署情况。检查了培训现场照片及培训效果评估表。内容涵盖洗手步骤“七步洗手法”、工作服穿戴规范、生产区禁止行为等。

培训签到表中有1人代签现象；部分员工在“进入车间流程”的实操考核中，未能正确执行风淋室停留时间规定。

严肃处理代签行为，该员工需重新参加完整培训；加强车间入口处的现场监督，由班组长每日抽查进入车间流程，不合格者当场纠正。