食品安全培训师培训记录表.docx

食品安全培训师培训记录表

时间

培训模块

核心教学内容与知识点

互动研讨与案例分析

讲师点评与关键记录

第一天上午09:00-10:30

食品安全法律法规体系深度解析

1.法律层级架构梳理：详细讲解《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的核心条款，重点解读2021年及后续修正案中关于“处罚到人”、最低赔偿额度1千元、连带责任等关键修订点。对比分析《农产品质量安全法》与《食品安全法》的适用边界。2.标准体系应用实务：深入剖析GB2760（食品添加剂使用标准）、GB2761（真菌毒素限量）、GB2762（污染物限量）、GB7718（预包装食品标签通则）及GB14881（食