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惠农区尾闸卫生院食源性疾病防治知识试卷测试题及答案

欢迎参加本次食源性疾病防治知识考试，请认真作答以下题目。

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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一、单选题（每题5分，共15题，总分75分）

1.食源性疾病最常见的致病因素是[单选题]*

物理性因素

化学性因素

生物性因素(正确答案)

放射性因素

答案解析：

生物性因素（如细菌、病毒、寄生虫等）是引起食源性疾病最常见的原因，占比最高。

2.下列哪种食物最容易被金黄色葡萄球菌污染[单选题]*

米饭

肉类罐头

凉拌菜(正确答案)

冷冻海鲜

答案解析：

金黄色葡萄球菌易在常温下繁殖并产生