淄博市技能兴鲁职业技能大赛(畜产品抽样员)模拟题及答案(2025年).docx

淄博市技能兴鲁职业技能大赛(畜产品抽样员)模拟题及答案(2025年)

一、单项选择题

1.根据《中华人民共和国农产品质量安全法》，畜产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的动物、动物产品等。下列选项中，不属于法定“畜产品”范畴的是：

A.生猪屠宰后未经分割的胴体

B.从奶牛挤出的生鲜乳

C.以进口牛肉为原料加工而成的牛肉干

D.活体肉羊

答案：C

解析：根据相关法律定义，畜产品主要指在农业活动中获得的动物及其未经加工或仅经初级加工的产品。牛肉干已经过深加工，不属于法定的初级畜产品范畴，而属于加工食品。A、B、D选项均为初级畜产品。

2.在进行猪肉中“瘦肉精”（如克伦特罗）残留