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2026年餐饮食品安全监督责任协议

鉴于餐饮食品安全关乎公众健康与生命安全，为明确餐饮服务经营者（以下简称“经营者”）与餐饮食品安全监督机构/部门/人员（以下简称“监督方”）在餐饮食品安全领域的权利、义务和责任，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，经双方协商一致，达成以下协议：

第一条监督范围与内容

监督方对经营者的餐饮食品安全实施全面监督，监督范围包括但不限于：

1.1人员健康管理：包括从业人员的健康证明持有情况、定期体检及食品安全培训记录。

1.2场所环境与设施：包括经营场所的卫生状况、布局合理性、防蝇防鼠防尘设施的有效性、清洁消毒设备的配备与运行情况。

1.3设施设备