DB35T 1424-2014毛竹鲜笋生产技术规程.pdfVIP

毛竹鲜笋生产技术规程

1范围

本标准规定了毛竹鲜笋生产技术的术语和定义、鲜笋生产技术、鲜笋质量要求及包装、运输与储存。

本标准适用于毛竹冬笋、春笋的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。

凡是不注日期的引用标准，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

DB35/T548-2004竹笋

3术语和定语

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

冬笋

毛竹林内冬季生产的竹笋为冬笋。

3.2

春笋

毛竹林内春季生产的竹笋为春笋。

3.3

退笋

春笋出土后不能长成新竹的竹笋。

4冬笋

4.1采收

4.1.1采收方法

挖笋时挖开笋周围的土壤，露出竹鞭，然后切断笋的基部，取出冬笋后覆土至坑平。

4.1.2采收要求

采收150g以上冬笋，保留150g以下冬笋。挖笋时切忌沿鞭挖笋，做到不伤鞭笋、鞭芽。