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2026年食品安全法知识竞赛试题集

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.以上都是

2.食品安全风险监测计划由哪个部门会同有关部门制定并实施？（）

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.药品监督管理局

3.食品添加剂使用时，应当符合哪些要求？（）

A.严格按照国家标准规定的范围和限量使用

B.可以根据生产需要适量增加使用量

C.只需标注食品添加剂名称即可

D.可以使用非食品添加剂进行替代

4.食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，并如实记录相关情况。记录保存期限不得少于（）年。

A.1

B.2

C.3

D.5

5.食品广告的内容应当真实合法，以健康食品名义宣传的，不得涉及疾病预防、治疗功能。下列哪项属于食品广告的禁止内容？（）

A.“增强免疫力”

B.“改善睡眠”

C.“辅助降血脂”

D.“预防高血压”

二、多项选择题（每题3分，共5题）

6.食品安全国家标准包括哪些内容？（）

A.