2026年制油工职业技能鉴定题库答案与解释.docx

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制油工职业技能鉴定题库答案与解释

一、单选题（只有一个正确答案）

1.制油厂中通常采用哪种物理方法将油料中的油脂提取出来？

A.化学浸出法

B.压榨法

C.蒸汽蒸馏法

答案：B

解析：压榨法是利用物理压力将油料内部的油脂挤压出来的传统制油方法，而化学浸出法是使用溶剂提取油脂。

2.精炼过程中，脱胶工序的主要目的是去除油脂中的？

A.胶溶性杂质

B.固体杂质

C.色素

答案：A

解析：脱胶工序主要通过加水或酸处理，去除油料和油脂中的磷脂、蛋白质等胶溶性杂质。

3.在油脂精炼的物理精炼法中，脱臭工序通常在什么条件下进行？

A.高温