蔬菜知识竞赛试题及答案.docxVIP

蔬菜知识竞赛试题及答案

一、单选题（每题1分，共10分）

1.下列哪种蔬菜富含维生素C？（）（1分）

A.胡萝卜B.西红柿C.土豆D.菠菜

【答案】B

【解析】西红柿富含维生素C。

2.以下哪种蔬菜属于叶菜类？（）（1分）

A.黄瓜B.白菜C.茄子D.冬瓜

【答案】B

【解析】白菜属于叶菜类。

3.哪种蔬菜含有丰富的膳食纤维？（）（1分）

A.南瓜B.玉米C.芹菜D.红薯

【答案】C

【解析】芹菜含有丰富的膳食纤维。

4.下列哪种蔬菜是碱性食物？（）（1分）

A.萝卜B.洋葱C.菠菜D.海带

【答案】D

【解析】海带是碱性食物。

5.哪种蔬菜含有丰富的胡萝卜素？（）（1分）

A.青椒B.胡萝卜C.茄子D.黄瓜

【答案】B

【解析】胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。

6.下列哪种蔬菜是低GI食物？（）（1分）

A.西瓜B.土豆C.花椰菜D.糯米

【答案】C

【解析】花椰菜是低GI食物。

7.哪种蔬菜含有丰富的钙质？（）（1分）

A.豆芽B.西兰花C.菠菜D.白菜

【答案】B

【解析】西兰花含有丰富的钙质。

8.下列哪种蔬菜是十字花科蔬菜？（）（1分）

A.西红柿B.花椰菜C.茄子D.黄瓜

【答案】B

【解析】花椰菜是十字花科蔬菜。

9.哪种蔬菜含有丰富的钾质？（）（1分）

A.土豆B.香蕉C.菠菜D.冬瓜

【答案】C

【解析】菠菜含有丰富的钾质。

10.下列哪种蔬菜是夜开花植物？（）（1分）