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2026年果实试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.在果实发育过程中，果实的__________和__________是两个最主要的生长指标。

2.果实的着色主要是由__________和__________两种色素共同作用的结果。

3.果实的糖分积累主要来自于__________和__________两个途径。

4.果实的硬度主要由__________和__________的含量和结构决定。

5.果实的风味物质主要包括__________、__________和__________。

6.果实的采后保鲜主要通过__________、__________和__________等措施实现。

7.果实的抗逆性主要包括抗旱性、抗寒性和__________。

8.果树的修剪主要目的是调节__________和__________的关系。

9.果树的病虫害防治主要包括__________、__________和__________三种方法。

10.果实的品质评价主要包括外观、风味、__________和__________等方面。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.果实的单果重是衡量果实大小的重要指标。（√）

2.果实的糖分主要来自于光合作用。（√）

3.果实的硬度与果肉的纤维结构无关。（×）

4.果实的风味物质主要是在果实发育过程中形成的。（