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贝类净化工专项知识考试复习题库（附答案）.docVIP

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  • 2026-05-28 发布于四川
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贝类净化工专项知识考试复习题库（附答案）.doc

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    贝类净化工专项知识考试复习题库（附答案）

    单选题

    1.沙滤池主要利用什么原理来净化贝类？

    A、离心分离

    B、重力沉淀与过滤

    C、酶解作用

    D、高压灭菌

    参考答案：B

    2.缺氧会导致贝类活力下降，但贝类主要通过什么器官进行气体交换？

    A、鳃

    B、皮肤

    C、口

    D、肛门

    参考答案：A

    3.下列哪种贝类是闭壳肌最发达，可用于制作干贝（江瑶柱）？

    A、牡蛎

    B、马蹄螺

    C、栉孔扇贝

    D、毛蚶

    参考答案：C

    4.净化车间内的照明通常采用什么光质？

    A、紫外线灯

    B、全光谱白光或冷白光

    C、红外线灯

    D、激光灯

    参考答案：B

    5.使用酸处理法去除贝类杂质时，常用的

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