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2026年食品安全法律法规知识题集

一、单选题（共10题，每题2分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.以上所有

2.《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）适用于（）。

A.所有食品

B.食品添加剂

C.食品相关产品

D.仅适用于预包装食品

3.某餐饮企业使用过期食材制作菜肴，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，该企业可能面临的行政处罚不包括（）。

A.责令改正

B.没收违法所得

C.罚款

D.吊销营业执照

4.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.生产日期

B.营养成分表

C.生产者的名称、地址、联系方式

D.食品广告宣传语

5.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产者采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，以下哪项不属于查验范围（）。

A.供货者的营业执照

B.产品检验报告

C.供货者的健康证明

D.产品生产日期

6.某食品企业使用食品添加剂，根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），以下哪项食品添加剂不得在婴幼儿辅食中使用（）。

A.山梨酸钾