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食品生产企业质量安全考核评价标准

第一章总则

本标准旨在规范食品生产企业质量安全考核评价工作，全面提升食品生产企业的质量安全管理水平，有效防范食品安全风险，保障公众身体健康和生命安全。根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产通用卫生规范》（GB14881）等相关法律法规及国家标准，结合食品生产实际，制定本评价标准。本标准适用于对取得食品生产许可证的企业进行质量安全管理的常态化考核、飞行检查以及第三方评价。考核评价遵循“科学、公正、客观、严谨”的原则，以风险防控为核心，以过程管理为导向，通过对企业资质、人员管理、设施设备、采购查验、生产过程、检验控制、贮存运输、追溯召回等全要