2025年茶艺师高级技能考核试卷：茶艺师茶叶采购与供应链管理.pdfVIP

2025年茶艺师高级技能考核试卷：茶艺师茶

叶采购与供应链管理

考试时间：分钟总分：分姓：______

一、茶叶基础知识

要求：判断以下各题的正误。

1.茶叶分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。（）

2.茶树属于山茶科植物，原产于我国。（）

3.茶叶的发酵程度越高，其茶汤颜色越深。（）

4.茶叶中的茶多酚具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。（）

5.茶叶的香气主要来源于茶树中的芳香物质。（）

6.茶叶的加工过程包括杀青、揉捻、干燥三个阶段。（）

7.茶叶的品质与产地、茶树品种、加工工艺等因素有关。（）

8.茶叶的储存应避免阳光直射、潮湿、异味等因素。（）

9.茶叶中的生物碱具有兴奋神经、提神醒脑的作用。（）

10.茶叶可以与其池食材搭配，制作茶饮、茶点等美食。（）

二、茶叶采购知识

要求：判断以下各题的正误。

1.茶叶采购应遵循市场规律，以低价为主要采购原则。（）

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