2025年茶艺师高级技能考核试卷——茶叶品质鉴定与品鉴技巧试题.pdfVIP

2025年茶艺师高级技能考核试卷一一茶叶品

质鉴定与品鉴技巧试题

考试时间：分钟总分：______分姓名：______

一、茶叶品质鉴定

求：根据茶叶的外形、色泽、香气、滋味、汤色等方面，判断茶叶的品质等

级。

1.下列哪一项不属于绿茶的外形特征？

A.长条形

R.粉末状

C.短圆形

D.扁平形

2.茶叶的色泽分为哪些等级？

A.一级、二级、三级

B.色泽鲜亮、色泽暗淡、色泽均匀

C.绿色、黄色、红色

D.深绿、浅绿、黄绿

3.下列哪一项不属于红茶的香气特征？

A.香气浓郁

B.香气清雅

C.香气刺鼻

D.香气持久

4.茶叶的滋味分为哪些等级？

A.鲜爽、醇厚、甘甜、苦涩

B.滋味浓郁、滋味淡雅、滋味醇和、滋味苦涩

C.滋味醇厚、滋味鲜爽、滋味甘甜、滋味苦涩

D.滋味醇厚、滋味鲜爽、滋味甘甜、滋味苦涩

5.茶叶的汤色分为哪些等级？

A.汤色清澈、汤