厨房油锅消防安全.pptx

厨房油锅消防安全

`-第一章预防油锅起火第三章消防设备配置第四章日常维护第五章厨房安全培训第六章预防措施第七章法律与政策第八章特别注意事项第九章培训与教育第十章文化与习惯第二章严禁操作第11章综合应急准备第12章总结与展望

`预防油锅起火

`预防油锅起火全程看管烹饪过程中不得离开厨房，避免无人看管导致油锅过热油量适度油位不超过锅具容量的三分之二，防止溢出或沸腾时接触火源控制火源与油温烹饪时避免火势过猛或油温过高，防止油达到燃点避免杂质进入确保食材干燥，防止水滴或杂物溅入油锅引发爆燃

`油锅起火应急处理

`油锅起火应急处理迅速用锅盖从侧面水平覆盖，隔绝氧气(不可垂直扣盖，避免火苗窜出)将灭火毯完