2025年超市商品管理与库存控制手册.docx

2025年超市商品管理与库存控制手册

第1章商品分类与编码体系构建

1.1零售业态分类标准应用

依据《中国零售业分类标准》（GB/T18645-2023）建立基础业态矩阵，将超市划分为生鲜、粮油、百货、烟酒、母婴、家居等六大核心业态，确保所有商品入口与业态标签匹配，避免将生鲜区商品误入百货区。针对生鲜业态，采用“日/周/月”动态分级编码，例如将蔬菜按“叶菜类（A-1001）”、“根茎类（A-1002）”、“菌藻类（A-1003）”进行细分，并设定“保质期预警”字段，一旦库存低于3天可自动触发促销策略。

在粮油副食区，需区分“散装”与“瓶装”形态差异，例如将大米编码为“G-0