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《灶台火灾应急预案》

一、总则

1.编制目的

本预案旨在规范灶台火灾事故的应急处置流程，明确各岗位职责，确保人员疏散、初期扑救、伤员救治等环节高效衔接。重点解决厨房区域燃气泄漏、油锅起火、电器短路等典型场景的处置难题，最大限度降低人员伤亡和财产损失。

2.编制依据

《中华人民共和国安全生产法》（2021修正）

《生产安全事故应急条例》（国务院令第708号）

《中华人民共和国消防法》（2019修正）

《机关团体企业事业单位消防安全管理规定》（公安部令第61号）

《建设工程安全生产管理条例》（国务院令第393号）

《餐饮服务食品安全操作规范》第八章

《生产安全事故应急预案管理办法》

《突发事件应对法》

《自然灾害救助条例》（国务院令第579号）

3.适用范围

适用于本单位所属餐饮区、员工食堂、外包厨房等设有明火烹饪设备的场所，覆盖每日6:00-22:00operational时段，涉及______名员工、______名外包人员及______名访客。特别适用于燃气管道泄漏、油锅温度超过250℃、电路短路引发火灾等典型场景。

4.工作原则

生命至上、快速响应、科学处置、协同配合四字原则。强调初期3分钟黄金处置期，要求疏散引导组在5分钟内完成全员撤离，医疗救护组5分钟内建立临时救治点，现场警戒组同步实施区域封锁。

二、基本情况

1.单位概况

位于______市______区___