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水产品加工与储运手册

1.第1章水产品加工基础理论

1.1水产品分类与特性

1.2加工工艺流程

1.3加工设备与技术

1.4加工质量控制

1.5加工废弃物处理

2.第2章水产品预处理技术

2.1水产品清洗与去鳞

2.2水产品去头去尾

2.3水产品去壳与去骨

2.4水产品去污与去腥

2.5水产品分级与包装

3.第3章水产品保鲜与冷藏技术

3.1冷藏温度控制

3.2冷藏设备与系统

3.3冷藏物流与运输

3.4冷藏保鲜技术

3.5冷藏质量监控

4.第4章水产品冷冻与速冻技术

4.1冷冻工艺流程

4.2冷冻设备与参数

4.3速冻技术与方法

4.4冷冻产品品质控制

4.5冷冻产品包装与储存

5.第5章水产品包装与储存技术

5.1包装材料与技术

5.2包装设计与规范

5.3储存条件与环境控制

5.4储存质量检测方法

5.5储存物流与配送

6.第6章水产品运输与物流管理

6.1运输方式与选择

6.2运输路线与调度

6.3运