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2021学生食品安全知识问答文档.pdf

2021学生食品安全知识问答文档.pdf

    2021学生食品安全知识问答

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    1.煎炸食物时油温不宜过高的原因是？[单选题]*

    A、油温过高容易使油产生“哈喇味”

    B、油温过高使油产生对人体有害的物质(正确答案)

    C、容易使被煎炸食物的口感不好

    D、以上说法均正确

    2.七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是？[单选题]*

    A

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