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2026年餐饮行业“明厨亮灶”工程落地专项总结(2篇)

第一篇

2026年，“明厨亮灶”工程在餐饮行业的落地工作取得了显著成效，为保障食品安全、提升行业形象发挥了重要作用。现将本年度专项工作情况总结如下：

一、工作推进情况

1.政策宣传与动员：年初，各地市场监管部门联合行业协会，通过举办专题培训、发放宣传资料、线上直播等多种形式，向餐饮服务提供者广泛宣传“明厨亮灶”工程的重要意义、建设标准和实施要求。共举办培训活动[X]场次，培训人员[X]余人次，发放宣传资料[X]余份，有效提高了餐饮企业对“明厨亮灶”工程的认知度和参与积极性。

2.工作部署与指导：根据国家和地方相关政策要求，结合本地实际情况，制定了详细的“明厨亮灶”工程实施方案，明确了工作目标、任务分工和时间节点。各地监管人员深入餐饮企业，进行现场指导，帮助企业制定建设方案，解决建设过程中遇到的技术难题。全年共开展现场指导[X]次，为企业提供技术支持[X]项。

3.建设进度与成效：通过政府引导、企业自主建设的方式，“明厨亮灶”工程在餐饮行业得到了广泛推进。截至年底，全市共有[X]家餐饮企业完成了“明厨亮灶”建设，占餐饮企业总数的[X]%，较去年提高了[X]个百分点。其中，大型餐饮企业、学校食堂、养老机构食堂等重点场所的建设覆盖率达到了[X]%以上。

二、取得的主要成效

1.食品安全保障水平显著提升：“明厨亮灶”工程的实施