食品留样污染处置方案.docx

食品留样污染处置方案

一、总则

1.1编制目的

为建立健全食品留样管理突发事件的应急处置机制，规范食品留样污染事件的调查、控制与处置工作，有效预防和应对食品留样过程中可能发生的生物性、化学性及物理性污染事件，确保在发生食品安全事故时能够提供真实、有效的法律依据，保障广大消费者的身体健康与生命安全，维护单位正常的生产经营秩序和社会声誉，特制定本方案。

1.2编制依据

本方案依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881）、《食品安全事故应急处置预案》等相关法律法规及行业标准，结合本单位实际情况编制。

1.3适用范