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茶艺师（中级）理论知识试题及答案

一、单选题（共88题，每题1分，共88分）

1.六大类成品茶的分类依据是()

A、生长地带

B、加工工艺

C、采摘季度

D、茶树品种

正确答案：B

2.在唐朝已出现将()整合的娱乐活动。

A、挂画、插花、焚香、品茗

B、游历、

C、赋诗、作文、习字、品茗

D、下棋、对诗、吟唱、饮酒

正确答案：A

3.冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为()。

A、1—2g

B、2—3g

C、1—1.5g

D、3—4g

正确答案：B

4.“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是()的品质特点。

A、云南普洱茶

B、安溪铁观音

C、太平猴魁

D、祁门红茶

正确答案：B

5.职业道德品质的含义应包括()。

A、职业良心、职业技能和职业自豪感

B、职业观念、职业技能和职业良心

C、职业良心、职业观念和职业自豪感

D、职业观念、职业服务和受教育的程度

正确答案：C

6.乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量()。

A、110

B、105

C、100

D、95ml

正确答案：C

7.洞庭碧螺春滋味类型是属于()。

A、鲜醇型

B、鲜淡型

C、清鲜型

D、鲜浓型

正确答案：C

8.世界上第一部茶书的书名是()。

A、《十六汤品》

B、《茶谱》

C、《煎茶小记》

D、《茶经》

正确答案：D

9.()的特色是在瓷器上施金加彩