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茶艺师（5级）考试题及答案

一、单选题（共81题，每题1分，共81分）

1.社会鼎盛是唐代()的主要原因。

A、饮茶盛行

B、饮酒盛行

C、斗茶盛行

D、斗鸡盛行

正确答案：A

2.饮浓茶茶叶中的()含量很高，对人体刺激过于强烈。

A、氨基酸、咖啡碱

B、茶多酚、维生素

C、氨基酸、叶绿素

D、茶多酚、咖啡碱

正确答案：D

3.不论冲泡何种细嫩名优绿茶，茶杯均宜小不宜大，原因是()。

A、大则水量多、热量大，会将茶叶泡熟，使茶叶色泽失却绿翠。

B、大会使芽叶软化，不能在汤中林立，失去姿态。

C、大会使茶香减弱，甚至产生“熟汤味”。

D、以上三点都是正确的。

正确答案：D

4.以下说法中，品茶与喝茶的相同点是()。

A、对泡茶水质的讲究

B、对泡茶意境的讲究

C、对茶的色香味的讲究

D、对冲泡茶的方法一致

正确答案：D

5.用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含：瓷壶、()、盖置、杯托、茶船。

A、茶匙

B、随手泡

C、茶巾

D、品茗杯

正确答案：D

6.潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个()的盘，下层为钵形水缸，用来盛接泡茶时废水。

A、光亮

B、平面

C、有槽

D、有孔

正确答案：D

7.溶液的酸碱度越大，()值越大。

A、pg

B、ppm

C、ppt

D、pH

正确答案：D

8.茶艺馆的接待程序主要有()。

A、迎宾、泡茶、送客

B、说明消费、泡茶、结帐