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食品中毒应急流程预案

食品中毒应急流程预案

一、总则

（一）适用范围

本预案适用于我单位在生产、经营过程中发生的食品中毒事件，包括但不限于原料采购、加工制作、储存运输、销售服务等各个环节。该预案旨在迅速、有序地应对食品中毒事件，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，保障公众健康与生命安全。

适用范围具体包括但不限于以下情形：

1.因食品污染导致的群体性或个体性中毒事件；

2.食品添加剂、包装材料等质量问题引发的食品中毒；

3.食品生产、加工、储存、运输、销售等环节中发生的安全事故；

4.食品中毒事件的调查、处理及后续整改措施。

（二）响应分级

依据事故危害程度、影响范围和生产经营单位控制事态的能力，对事故应急响应进行分级，明确分级响应的基本原则如下：

1.一级响应：适用于造成重大人员伤亡或严重社会影响的食品中毒事件。

基本原则：立即启动应急预案，实行全面应急响应，确保各级应急队伍迅速到位，全面开展救援和处置工作。

2.二级响应：适用于造成较大人员伤亡或较严重社会影响的食品中毒事件。

基本原则：启动应急预案，实行部分应急响应，组织相关部门和人员迅速介入，控制事态发展。

3.三级响应：适用于造成一般人员伤亡或轻微社会影响的食品中毒事件。

基本原则：启动应急预案，实行初步应急响应，由相关责任部门负责现场处置和初步调查。

4.四级响应：适用于造成轻微人员伤害或无社