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茶艺师（中级）练习题（附参考答案）

一、单选题（共60题，每题1分，共60分）

1.黄山毛峰外形的品质特点

A、芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫

B、形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄

C、条索紧结,肥硕雄壮,色泽乌润,金毫特显

D、形似瓜子的单片,自然平展,叶缘微翘,大小均匀,色泽绿中带霜(宝绿)

正确答案：B

2.古代的斗茶又称()，是品茶艺术的最高表现形式。

A、赛茶王

B、茗战

C、评茶

D、比茶

正确答案：B

3.若琛杯即为品茗杯。若琛杯为()翻口小杯。

A、黑瓷

B、青瓷

C、白瓷

D、紫砂

正确答案：C

4.文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和()。

A、陶瓷文化

B、茶艺文化

C、礼仪文化

D、心态文化

正确答案：D

5.茶叶具有利尿、调节体温的作用,这与()有关。

A、咖啡碱

B、维生素

C、黄酮类化合物

D、茶多酚

正确答案：A

6.茶树生长对土壤的要求之一是喜（）,怕（）。

A、酸、湿;碱、涝

B、弱酸、湿;碱、涝

C、酸、涝;碱、湿

D、弱碱、涝;酸、湿

正确答案：A

7.茶树在日平均温度下生长虽快但()易趋粗老。

A、芽

B、叶

C、芽叶

D、枝条

正确答案：C

8.唐代刘伯刍把____推举为全国宜于煎茶的7大水品之首，评其为第一泉。

A、中泠泉

B、北京玉泉

C、趵突泉

D、谷帘泉

正确答案：A

9.我