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《高校食堂经营应急预案》

一、总则

1.编制目的

为规范高校食堂在食品安全事故、火灾事故、群体性事件等突发事件中的应急处置工作，保障师生生命财产安全，维护正常供餐秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》《生产安全事故应急条例》等法规要求，结合食堂实际运营特点制定本预案。

2.编制依据

《中华人民共和国食品安全法》（2019修正）

《生产安全事故应急条例》（国务院令第708号）

《餐饮服务食品安全操作规范》（市场监管总局令第13号）

《学生伤害事故处理办法》（教育部令第12号）

《学校卫生工作条例》（教育部令第34号）

《中华人民共和国突发事件应对法》（2018修正）

《餐饮服务单位消防安全规范》（公安部GA/T1283-2020）

《高校实验室安全规范》（教育部教发〔2021〕4号）

3.适用范围

本预案适用于______大学及其附属食堂（含第一食堂、第二食堂、第三食堂）在运营过程中发生的下列突发事件：

食品安全事故（如食物中毒、异物污染等）

火灾事故（含燃气泄漏、电气火灾等）

群体性事件（如食物价格争议、设备故障引发的聚集等）

自然灾害（如地震、暴雨导致的供餐中断）

突发公共卫生事件（如传染病暴发）

4.工作原则

生命至上：优先保障师生生命安全

预防为主：建立常态化防控机制

快速响应：事故发生30分钟内启动处置

科学处置：严格执行标准操作流程

依法依规：落实事故责任追究制