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茶艺师中级理论考试模拟题（含答案）

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1.()具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。

A、紫砂壶

B、白瓷壶

C、玻璃壶

D、黑釉壶

正确答案：A

2.香品原料的主要种类有()。

A、陆生性、动物性、合成性

B、天然性、植物性、动物性

C、植物性、动物性、合成性

D、海洋性、植物性、合成性

正确答案：A

3.()是大众首选的自来水软化的方法。

A、离子交换

B、氧化处理

C、二次蒸馏

D、静置煮沸

正确答案：D

4.茶叶中的咖啡碱不具有()作用。

A、调节体温

B、抗衰老

C、利尿

D、兴奋

正确答案：B

5.巴基斯坦人饮茶普遍爱好()。

A、柠檬红茶

B、甜味绿茶

C、牛奶红茶

D、薄荷绿茶

正确答案：C

6.擂茶在宋代为()之称。

A、茗粥

B、菜粥

C、豆粥

D、米粥

正确答案：A

7.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶()，绿茶板栗香，乌龙茶花香。

A、花香

B、甜香

C、熟香

D、清香

正确答案：B

8.净杯时，要求将水均匀地从茶杯洗过，而且无处不到，宁红太子茶艺将这种洗法称为()。

A、若琛出浴

B、重洗仙颜

C、孟臣淋霖

D、流云拂月

正确答案：D

9.《食品卫生法》的监督机构是()。

A、卫生防疫部们

B、卫生厅

C、国务院卫生行政部门

D、卫生局

正确答案：C

10.“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净