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2026年奶粉试卷及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.奶粉的蛋白质含量通常以______和______的含量来衡量。

2.奶粉中添加的维生素D主要作用是促进______的吸收。

3.奶粉中乳糖的主要作用是提供______。

4.奶粉中添加的钙主要来源于______和______。

5.奶粉中添加的脂肪酸应包含一定比例的______。

6.奶粉中添加的益生元主要作用是促进______的增殖。

7.奶粉中添加的矿物质应包括______、______和______。

8.奶粉中添加的维生素A主要作用是维持______的健康。

9.奶粉中添加的维生素C主要作用是增强______。

10.奶粉中添加的牛磺酸主要作用是促进______的发育。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.奶粉中的蛋白质含量越高越好。（×）

2.奶粉中的乳糖含量越高，口感越好。（×）

3.奶粉中的维生素D主要来源于添加，不能通过其他途径补充。（×）

4.奶粉中的钙主要来源于碳酸钙和乳酸钙。（√）

5.奶粉中的脂肪酸应包含一定比例的Omega-3和Omega-6。（√）

6.奶粉中的益生元主要作用是促进肠道健康。（√）

7.奶粉中的矿物质应包括钙、铁和锌。（√）

8.奶粉中的维生素A主要来源于胡萝卜素。（×）

9.奶粉中的维生素C主要来源于添加，不能通过其他途径补充。（