2026年基层干部食品安全智慧监管应用题库.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年基层干部食品安全智慧监管应用题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.某乡镇市场监管所利用大数据分析发现某小型食品加工店原材料采购频次异常，初步判断可能存在使用过期原料的风险。基层干部应首先采取哪种措施？

A.立即上门查封该加工店

B.要求店主提交近期采购记录进行核实

C.联合公安部门进行突击检查

D.向上级局汇报等待指示

2.食品安全智慧监管平台中，“电子溯源码”的主要作用是？

A.监测餐饮单位后厨操作视频

B.追踪食品从生产到消费的全流程

C.分析消费者投诉数据趋势

D.评估食品安全风险等级

3.某社区超市通过智能秤自动记录生鲜产品损耗率，当数据异常升高时，系统会自动预警。基层干部接到预警后，应重点核查什么环节？

A.店铺员工操作规范

B.冷链设备运行状态

C.商品进货渠道合规性

D.消费者购物习惯变化

4.在运用AI识别餐饮单位明厨亮灶视频时，若系统判定某灶台操作存在不规范行为，基层干部应如何处理？

A.直接通报批评该单位

B.结合现场检查确认情况

C.要求单位立即整改并公示

D.联合媒体曝光处理结果

5.某地推行“互联网+明厨亮灶”工程，通过摄像头实时监控食堂供餐过程。以下哪项不属于该系统可监测的异常行为？

A.厨师未佩戴口罩

B.食材清洗次数不足

C.炉灶温度异常波