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《饭馆防火应急预案》

一、总则

1.编制目的

为规范饭馆发生火灾时的应急处置流程，保障人员生命财产安全，维护正常经营秩序，依据《中华人民共和国消防法》（2019修正）、《餐饮服务食品安全操作规范》第四章规定，建立科学高效的防火应急体系。本预案适用于位于市中心商业区________米2的________饭馆，覆盖全体87名员工及日均接待量1500人次。

2.编制依据

《中华人民共和国安全生产法》、

《生产安全事故应急条例》

《生产安全事故应急预案管理办法》

《中华人民共和国消防法》、

《餐饮服务食品安全操作规范》

《建设工程安全生产管理条例》

《突发事件应对法》

《自然灾害救助条例》

《物业管理条例》

《餐饮服务食品安全操作规范》

3.适用范围

主体范围：位于________路________号1-3层餐饮经营区域

时间范围：每日06:00-24:00正常经营时段

人员范围：全体87名员工（含厨师12人、服务员45人、后勤人员30人）及在店顾客

4.工作原则

预防为主：落实日检查、周排查、月评估制度

快速响应：火情确认后5分钟内启动预案

分级处置：按火势规模启动I-III级响应

协同作战：建立1+6+N联动机制（1个指挥部+6个专业组+N个商户）

二、基本情况

1.单位概况

地理位置：市中心________路________号，距市政消防站800米

建筑结构：钢筋混凝土框架