营养(中级382)专业实践能力卫生专业技术资格考试巩固难点精析(2026年).docxVIP

卫生专业技术资格考试营养(中级382)专业实践能力应考难点

1.考试大纲要点（实践能力）

大项

核心内容

考点举例

1.营养评估

-体格测量：BMI、waist?circumference、皮褶、体内脂肪率-血液生化：血脂、血糖、肝肾功能、微量元素-饮食回顾：24h回顾法、食物记录法、回顾频次与误差分析

-如何选取合适的评估工具-评估报告的结构与解读-营养风险分层（低/中/高）

2.膳食计划制定

-能量与营养素的分配：%能量、RDA、AI、UL-特殊人群：孕产妇、老年人、运动员、慢性病患者-食材替代与搭配：膳食交换、营养素互补

-根据慢性病（如糖尿病、慢性肾病）设