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瑞幸咖啡结业考试题库及详细答案

一、单选题（每题3分，共30分）

1.瑞幸咖啡成立的时间是（）

A.2016年B.2017年C.2018年D.2019年

答案：B。解析：瑞幸咖啡成立于2017年，凭借“互联网+咖啡”的创新模式迅速扩张，成为全球发展速度较快的咖啡品牌之一，2019年成功登陆纳斯达克，创下全球最快IPO纪录。

2.制作经典美式咖啡时，萃取时间应控制在（）

A.10-20秒B.20-30秒C.30-40秒D.40-50秒

答案：B。解析：瑞幸美式咖啡采用100%阿拉比卡咖啡豆萃取，萃取时间需严格控制在20-30秒，水温保持在90-96℃，这样才