蜂蜜质量安全事件应急处置演练脚本.docx

蜂蜜质量安全事件应急处置演练脚本

一、总则

1.1编制目的

通过模拟蜂蜜质量安全突发事件，检验《蜂蜜质量安全事件应急预案》的科学性、可操作性和协调性，提升监管部门、生产经营者及检验机构对蜂蜜中抗生素残留、掺假、微生物超标等风险的快速响应、协同处置和舆情应对能力，最大限度降低事件对公众健康、产业声誉和市场秩序的冲击。

1.2编制依据

《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例

《食品安全事故应急预案管理办法》

《蜂产品生产许可审查细则》

《蜂蜜》（GB14963）及配套检验方法标准

省级《食品安全突发事件应急预案》

市级《蜂产品质量安全提升行动方案》

1.3适用范围

本脚本适用于市级市场监