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(2025年)食品安全法考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》（2025年修订），以下关于“食品安全”定义的表述，正确的是（）。

A.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

B.食品符合国家强制标准，且不存在任何微生物污染

C.食品中添加剂含量不超过行业推荐值

D.食品在储存过程中未发生感官性状变化

答案：A

2.县级以上人民政府（）部门负责本行政区域的食品安全风险监测工作，制定、调整本行政区域的食品安全风险监测方案。

A.卫生行政

B.市场监督管理

C.农业农村

D.海关

答案：A

3.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.12个月；3年

D.18个月；5年

答案：B

4.关于特殊医学用途配方食品的管理，下列说法错误的是（）。

A.应当经国务院食品安全监督管理部门注册

B.标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能

C.可以声称对特定疾病具有辅助治疗作用

D.产品配方应当以医学和营养学的研究结